Restaurante Cantibello em Gramado
Restaurante Cantibello em Gramado – Uma viagem pelos sabores da Itália em plena montanha
O restaurante cantibello é um lugar que foi paixão à primeira vista desde o dia em que vi umas postagens de uma amiga sobre o local me bateu uma imensa curiosidade de ir conhecer.
Imaginem uma casa centenária, numa montanha intimista, trazendo a mais autêntica experiência italiana na gastronomia e no ambiente A cantibello é raiz, é origem e a sua alma está na cozinha com a chefe Vera Rabello, que é quem cuida da horta do restaurante também com todo carinho do mundo. Sim, todos os produtos do restaurante são orgânicos e a sua maioria são produzidos por eles mesmos.
A comida tem muito sabor e leveza. Sentimos o amor nos pratos, na maneira que somos recebidos e até a hora de sair. Reservei uma tarde inteira para esse almoço. A minha expectativa era grande, depois de ter visto esse lugar lindo em plena montanha. Diante dessa pandemia o que eu mais quero é me refugiar em algum lugar que eu possa respirar ar puro sem aglomeração e com muito espaço para que eu possa sentir um pouco de liberdade.
O restaurante abre de sexta à domingo para o almoço, com feijoada no terceiro final de semana de cada mês. Além de trazer novas experiências como o Wine Garden, cestas de piquenique e redario.
Com a cultura do bem servir, a começar pelo buffet que consegue agradar a todos com opções vegetarianas, celíacas, veganas e com intolerância à lactose. Fiquei impactada com o buffet de saladas e super recomendo a todos o carpaccio de beterraba que é algo imperdível, e tem um lombo com geleia de laranja e maçã com pimenta que é absurdamente incrível, nunca vi nada igual nessa vida. Ah as polentas são uma atração à parte, sim, são opções de mole com molho de menta e linguiça, quatro queijos e fritas. Eu me esbaldei!!!
As opções de massa são infinitas com molhos:calabresa, funghi, bolonhesa, quatro queijos, sugo. E as opções de carnes são:carne de panela, rabada, porpetta, e frango com creme de cebola.
A diversidade do buffet impressiona e o sabor é algo inacreditável porque diante de tanta variedade tudo é feito com muito capricho e cuidado.
Para finalizar, ainda tem uma extensa mesa só de sobremesas. Com uma variedade enorme de doces e ainda podemos tomar um cafezinho sem pressa só curtindo a paisagem.
O nosso almoço durou uma tarde inteira. Pedimos uma mesa no pátio debaixo de uma árvore e não dava vontade nenhuma de sair daquele lugar mesmo estando em Gramado. A minha expectativa de conhecer o Cantibello era grande e ele a superou. Depois do almoço foi o momento de passear por ali fazendo fotos e contemplando a linda paisagem.
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