Restaurante Vatel em Gramado
Imaginem um lugar super luxuoso, com uma decoração impecável, e com apenas cinquenta e oito lugares que são super disputados. Esse lugar é o restaurante Vatel em Gramado. Localizado no maravilhoso bairro Planalto, o Vatel apresenta uma sofisticada cozinha autoral francesa, tornando o seu almoço ou jantar muito especiais.
O restaurante Vatel tem como inspiração a história do famoso François Vatel, um famoso cozinheiro, e maitre de hotel, a quem foi atribuído a invenção do creme de chantilly.
O espaço tem um maravilhoso jardim que é um local ideal para um inesquecível almoço romântico em plena primavera ou verão em Gramado. Assim que chegamos fomos recepcionados pelo incrível ,Umberto Beltramea, que é o diretor, um verdadeiro gentleman, a gentileza e simpatia em pessoa. A nossa experiência foi um fabuloso jantar, com uma verdadeira celebração gastronômica. Antes do espetáculo, sim porque o jantar realmente foi uma verdadeira celebração, fomos apresentados ao chefe, Gabriel Simões e a partir daí foram nos trazendo as obras de arte empratadas.
Começamos a nossa experiência do jantar no Vatel com pães artesanais feito pelo próprio chefe Gabriel. Na sequência foram servidos amuse-bouches que são aperitivos de tamanho pequeno, para uma única mordida. Os amuse –bouches são diferentes dos aperitivos comuns, pois eles não são pedidos de um menu pelos clientes, mas são servidos sem custo e de acordo com a escolha do chefe. Os nossos estavam divinos!!!
Logo após, foi servida uma sensacional salada, com folhas da própria horta, gotas de mel e peito de pato defumado. Estava realmente incrível!
Agora vamos falar sobre experiência do prato principal, que foi um show à parte, com um verdadeiro espetáculo em formato de risoto. Foi servido um risoto ao perfume de champanhe com frutos do mar de Santa Catarina. Impressionante!!!!
O final do show foi com uma maravilhosa sobremesa de mil folhas, que estava sensacional.
O meu namoro com o Vatel já vinha acontecendo há alguns meses, mas por conta da pandemia adiamos esse fantástico momento.
O Vatel é aquele lugar que temos que ir ao menos uma vez na vida porque ele fica para sempre na nossa memória e que fará parte das histórias que iremos contar quando estivermos reunidos com filhos e netos falando das melhores experiências da vida Fiz uma verdadeira viagem de sabores e sensações. Tudo nos leva a uma viagem no tempo.
Cada vez mais tenho a certeza que o levamos da vida, é a vida que a gente leva.
Saphira Carvalho.
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