Restaurante 1835: uma prévia do futuro Kempinski Laje de Pedra em Canela

Acaba de chegar à Canela na Serra Gaúcha o mais novo e exclusivo restaurante do Brasil, o Restaurante 1835.

Localizado no icônico hotel Laje de Pedra, que está em reforma e passará a ser operado a partir de 2024 pela luxuosa bandeira Kempinski.

O restaurante 1835 está instalado no Mirante Laje de Pedra, com um deck uma vista incrível para o Vale do Quilombo, sendo um excelente lugar para curtir a natureza e comtemplar o pôr do sol mais exclusivo de Canela.

Resgate da cultura e exaltação do orgulho Gaúcho

O restaurante é uma viagem no tempo resgatando o que há de mais autêntico levando o churrasco gaúcho a um novo patamar, trazendo uma vitrine de carnes selecionadas, dois bares e decks.

A escolha do nome é uma homenagem à Revolução Farroupilha de 20 de setembro de 1835.

O projeto tem o objetivo de valorizar o DNA do gaúcho tanto pela carne quanto pelo encontro promovido em volta do fogo e do assado.

Fiquei bastante impactada com o projeto e toda a sua bagagem histórica traduzida na gastronomia e ambiente.

A Experiência com a Parrilla

Um dos grandes diferenciais do restaurante 1835 é que em algumas mesas terão parrillas, além da vitrine de carnes que conta com uma linha de cortes premium exclusivos .

Podemos notar que tudo no restaurante nos leva a uma interação, uma real experiência cultural e gastronômica, já que o podemos escolher na vitrine das carnes o seu corte especial ou a peça que será preparada em nossa mesa em volta de sua parrilla por nós ou com ajuda dos assadores do 1835.

Tenho certeza que o restaurante 1835 será a melhor e mais exclusiva Casa de Carnes do Brasil.

Toda a decoração do 1835 é de um extremo bom gosto, valorizando o que há de mais autêntico na cultura, natureza, arte e gastronomia Gaúcha.

O 1835 é com certeza uma grande homenagem ao estado e toda a sua história. Trazendo uma memória afetiva a todos os gaúchos.

A sua composição é feita por objetos e móveis que foram garimpados em todo o Rio Grande do Sul com muitas peças de designers contemporâneos, trazendo para o ambiente toda uma experiência autenticamente Gaúcha.

São diversos ambientes, um mais lindo do que o outro. Fiquei realmente muito encantada com tudo o que vi e vivi ali.

Funcionamento

O restaurante 1835 foi aberto ao público a partir de 12 de novembro de 2021 , no sistema de Soft Opening, que é um modelo de horário reduzido, com cardápio reduzido, para que a equipe possa se ambientar com a operação.

Com um espaço bastante amplo, com mais de 200 lugares todos virados para a grande estrela do lugar , que é o Vale do Quilombo, numa localização mega privilegiada.

O local é uma excelente escolha para um incrível Happy hour assistindo ao mais exclusivo e espetacular pôr do sol de Canela, podendo ainda se estender a um maravilhoso jantar.

A vista mais exclusiva de Canela

Dezoito35 – Área externa

Exclusividade é a palavra que define o Restaurante 1835. Confesso que a primeira vez que vi uma foto do lugar foi exatamente a do Deck com a vista mais incrível do Brasil.

“Exclusividade é a palavra que define o Restaurante 1835. Confesso que a primeira vez que vi uma foto do lugar foi exatamente a do Deck com a vista mais incrível do Brasil. “

Aquela imagem virou o meu sonho de consumo do dia para a noite e aguçou a minha curiosidade pelo novo que todos aqui sabem que é que me move.

Fiquei sonhando com o momento de comtemplar de perto aquele lugar e olha a foto não consegue mostrar tamanha beleza.

É algo surreal, inexplicável. Todo o restaurante é virado para o Vale do Quilombo e cada minuto do dia ali é lindo demais.